Bioprocessing of macroalgae for bioactive compounds production with food and feed applications

Dissertação de mestrado em BiotechnologyA indústria de macroalgas atual baseia-se na produção de um único composto, como alginatos, agar ou corantes, sendo que os subprodutos são tratados como resíduo. Assim, esta indústria enfrenta o desafio de desenvolver processos que permitam obter vários produtos com atividade biológica. A fermentação em estado sólido (SSF) é um processo biotecnológico de baixo custo que pode produzir compostos bioativos, como enzimas e compostos antioxidantes. As macroalgas verdes como a Ulva rigida têm potencial para ser usadas como ingrediente em aquacultura. No entanto, estas são difíceis de digerir para muitas espécies de peixe. Neste sentido, a SSF pode alterar a estrutura de polissacarídeos para facilitar a digestão das macroalgas e pode ainda produzir uma grande variedade de produtos com aplicações alimentares como proteínas, enzimas e compostos antioxidantes. O principal objetivo deste projeto é o processamento sequencial da U. rigida por SSF e hidrólise enzimática (EH) para produzir produtos de valor acrescentado e aumentar o valor nutricional das macroalgas, promovendo assim uma economia circular. O passo da hidrólise enzimática foi otimizado pelo desenho experimental Box-Behnken. Durante a SSF da U. rigida produziram-se celulases (40 ± 1 U/g) e xilanases (160 ± 4 U/g). Após a SSF, foi adicionado tampão para iniciar a EH que durou 72h. A variável que teve um maior efeito na libertação de compostos fenólicos, açúcares, atividade antioxidante e aumento da concentração de proteína foi a temperatura. A concentração máxima de compostos fenólicos e atividade antioxidante atingiu-se a uma temperatura intermédia (40°C), a conversão máxima de celulose a glucose e aumento da concentração de proteína atingiram-se à temperatura mais elevada (44°C). As condições ótimas da hidrólise enzimática para maximizar em conjunto as 4 variáveis foram 44°C, carga de sólido 30% w/v e pH 4,1. Nestas condições, atinge-se teoricamente 929 μM de equivalentes de Trolox/g, 1,56 mg de compostos fenólicos totais/g, 231,04 g de proteína/kg e 61% de conversão de celulose para glucose. Em todas as experiências, verificou-se uma diminuição da atividade da xilanase durante a hidrólise enzimática (72h), sendo que a redução foi menor nas experiências realizadas a menor temperatura (35°C). O bioprocessamento da U. rigida por SSF e EH permitiu a obtenção de compostos antioxidantes, açúcares livres que podem ser fermentados noutros produtos de valor acrescentado ou energia e um sólido final enriquecido em proteína. No futuro, devem ser realizadas experiências de modo a aplicar estes produtos na aquacultura.The current seaweed industry is based on a single compound production, as alginates, carrageenan, agars, or colorants, being the remaining seaweed byproduct treated as waste. Thus, macroalgae industry faces the challenge of developing processes allowing to obtain multi-products with biological activities. Solid-state fermentation (SSF) is a low-cost biotechnology process that can produce bioactive compounds as enzymes and antioxidant compounds. Green macroalgae as Ulva rigida have potential to be used as ingredient in aquaculture. However, they are difficult to digest by many species of fish. In this sense, SSF can alter the structure of polysaccharides to facilitate digestion of macroalgae, and it can also produce a wide variety of valuable products for feed applications, such as proteins, enzymes, and antioxidant compounds. The main aim of this project is the sequential bioprocessing of U. rigida by SSF and enzymatic hydrolysis (EH) to produce value-added products and increase the nutritional value of macroalgae, promoting a circular economy. The EH stage was optimized by Box-Behnken experimental design. During SSF were produced cellulases (40 ± 1 U/g) and xylanases (160 ± 4 U/g). After SSF, it was added the buffer to carry out EH during 72h. The variable that had a higher effect on release of phenolic compounds, sugars, antioxidant activity and increase the concentration of protein was the temperature. Maximum concentration of phenolic compounds and antioxidant activity was achieved with intermediate temperature (40°C), the maximum conversion of cellulose to glucose and increase of protein concentration were achieved with the higher temperature (44°C). The optimal conditions of EH to maximize jointly the 4 variables were 44°C, load of solid 30% w/v and pH 4,1. In these conditions, they were predicted an antioxidant activity of 929 μM of Trolox equivalents/g, 1,56 mg of total phenolic compounds U/g, 23,.04 g of crude protein/kg and 61% cellulose conversion to glucose. In all experiments it was observed a decrease of xylanase activity during EH, the reduction was lower in experiments performed with the lowest temperature (35°C). The bioprocessing of U. rigida by SSF and EH allowed to obtain antioxidant compounds, free sugars that can be fermented to other value-added products or energy, and the final solid was enriched in protein. Future works should be performed to apply these products in aquaculture

A abordagem do médico dentista ao doente diabético

Dissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas MonizA Diabetes Mellitus é uma doença crónica e complexa que apresenta uma elevada incidência na população mundial. Muitos dos doentes que aparecem na consulta de Medicina Dentária estão diagnosticados com Diabetes Mellitus, ou estão em risco de vir a desenvolver a doença. A abordagem ao doente com Diabetes Mellitus deve ser feita por uma equipa multidisciplinar que inclua o Médico Dentista. A Diabetes Mellitus apresenta-se como um fator de risco para o desenvolvimento de várias patologias da cavidade oral, sendo um dos temas em debate na comunidade científica. Desta forma, o Médico Dentista deve adquirir conhecimentos sobre os mecanismos de desenvolvimento da doença e os riscos associados à saúde oral e geral dos pacientes com Diabetes Mellitus. Cabe ao Médico Dentista informar, prevenir, diagnosticar, e direcionar o doente para as diversas áreas da saúde consoante as necessidades do mesmo. Além disso, é importante instruir o doente a conhecer a patologia e a estar ciente dos riscos da mesma. O doente com Diabetes Mellitus deve ser incentivado a manter um bom controlo da doença assim como uma boa higiene oral. Este trabalho de revisão bibliográfica tem como objetivo compreender de que forma é que o Médico Dentista deve abordar um doente com Diabetes Mellitus tendo em conta as evidências científicas mais recentes. Assim, pretende-se compreender quais as patologias orais mais prevalentes nos doentes com Diabetes Mellitus, quais os riscos associados aos tratamentos dentários nestes doentes, e qual o contributo do Médico Dentista para a saúde geral destes doentes

Operacionalização do CREB na Educação Pré-Escolar

A abordagem das competências-chave na educação pré-escolar desenvolve-se de acordo com os fundamentos em que assentam as Orientações Curriculares para a Educação Pré Escolar: (i) considerar o desenvolvimento e a aprendizagem como vertentes indissociáveis; (ii) partir do que a criança já sabe e é capaz, como base de novas aprendizagens; (iii) alicerçar-se num trabalho pedagógico diferenciado, centrado na cooperação e desenvolvido no grupo, de modo a dar resposta a todas as crianças e (iv) promover uma construção integrada do saber, em que as diferentes áreas contribuem de forma interligada para as várias competências-chave

Low-cost and eco-friendly downstream processes for single-step purification and immobilization of recombinant proteins

Given the simplicity, versatility and high-efficiency of affinity tag-based separation and recovery systems, affinity tags have become indispensable tools for the purification of recombinant proteins produced by microbial hosts. Since downstream processing is the main contributor for the overall recombinant protein production costs, for applications such as enzyme immobilization and material functionalization, higher economic and ecological efficiencies can be obtained if purification and immobilization is integrated in a single-step [1]. Moreover, purification/immobilization schemes relying on low-cost, earth-abundant and eco-friendly purification matrices, such as silica and metal oxides, are highly desirable. Solid-binding peptides (SBPs) are short peptides that show selectivity and bind with high affinity to the surfaces of specific solid materials and thus have emerged as interesting alternatives to conventional immobilization methods [1]. Moreover, they allow the combined purification and immobilization of proteins/peptides onto natural, synthetic or hybrid materials in a single step. Envisioning the development of low-cost and eco-friendly single-step protein purification and immobilization processes, this study aimed at assessing the efficiency of selected SBPs as tags for affinity purification/immobilization of recombinant proteins onto silicon dioxide (SiO2) and iron oxide (Fe3O4) micro/nanoparticles. For that, three SBPs (His-tag, CotB1p, Car9 [1]) were fused (alone or in combination) to a monomeric EGFP, which was used as model protein. Non-tagged EGFP was used as control. After recombinant production in Escherichia coli, the cellular lysates containing the tagged/non-tagged EGFP were incubated with different amounts of solid matrices, namely SiO2 and Fe3O4 micro/nanoparticles, until reaching the maximum load. After optimization of the binding, washing and elution steps, the performance of the tags were compared by determining the % of binding, recovery yield and purity of the tagged proteins. All tags bound specifically to both SiO2 and Fe3O4 particles. Depending on the tagmatrix system used, proteins with up to 96 % purity could be obtained with recovery yields up to 70 %. The combination of tags improved the binding strength, allowing more stable immobilization. Thus, for single-step purification and immobilization purposes the combination of tags is preferable, while the use of a single tag is more suitable for purification purposesStudy supported by FCT, Compete2020 and Portugal2020 through the strategic funding of UIDB/04469/2020 and Project EcoBioInks4SmartTextiles (PTDC/CTM-TEX/30298/2017–POCI-01-0145-FEDER-030298)info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Integración profesional de personas con discapacidad visual: de las prácticas organizacionales a las actitudes individuales

Este trabalho aborda a integração de pessoas cegas no mercado de trabalho e visa contribuir para o conhecimento do processo de integração, bem como refletir sobre políticas e práticas organizacionais passíveis de promover tal integração. O seu desenho contempla tanto a perspectiva das pessoas cegas como das instituições empregadoras. Foram realizadas treze entrevistas semi-estruturadas, oito direcionadas a pessoas cegas integradas no mercado de trabalho e cinco às respetivas chefias. De modo geral, os entrevistados consideram que a integração de pessoas cegas no mercado de trabalho é positiva. Contudo, consideram que há ainda um longo caminho a percorrer, especialmente ao nível da informação junto aos empregadores de modo a ultrapassar preconceitos associados à deficiência. Os resultados sugerem também que empregadores e trabalhadores cegos devem assumir uma atitude ativa no processo de integração de modo a desenvolverem um cenário de adaptação mútua que promova o bem-estar dos trabalhadores cegos na entidade empregadora.This work discusses the integration of blind people in the labor market and it aims to contribute to the knowledge of the integration process and to dwell on the organizational policies and practices capable of promoting it. This work includes both the blind people’s and the employers’ perspectives. Semi-structured interviews were conducted: eight with blind people integrated in the labor market and five with their supervisors. The interviewees consider that the integration of blind people in the labor market is positive. In spite of such perception, they consider that there is still much work to be done, mainly regarding the information employers have, to overcome the prejudice associated to this disability. Results also suggest that both employers and blind workers should assume an active attitude in the integration process, in order to develop a scenario of mutual adaptation that promotes the well-being of blind workers in their work environment.Este trabajo aborda la integración de las personas ciegas en el mercado de trabajo y tiene como objetivo contribuir al conocimiento sobre la integración, así como reflexionar sobre las políticas y prácticas que fomentan dicha integración. La investigación tiene la perspectiva de las personas ciegas como de las instituciones que las emplean. Fueron realizadas trece entrevistas semi-estructuradas: ocho personas ciegas trabajadoras y cinco a los respectivos dirigentes. En general, las personas entrevistadas creen que la integración de las personas ciegas en el trabajo tiende a ser positiva. No obstante, hay un largo camino a recorrer, relativamente a la información entre los empresarios con el fin de superar los prejuicios relativos a la discapacidad. Los resultados sugieren que los empleadores y los trabajadores ciegos deben ser más activos en la integración con el fin de desarrollar una adaptación mutua que promueva el bienestar de los empleados ciegos en el trabajo.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Capacitação parental na alta hospitalar do RN e da criança – o papel do enfermeiro especialista em enfermagem de saúde infantil e pediátrica

A capacitação parental é um dos focos centrais no cuidado à criança/jovem, tendo o Enfermeiro Especialista em Enfermagem de Saúde Infantil e Pediátrica um papel preponderan-te na educação para a saúde, no apoio, orientação e adaptação dos papéis parentais, traba-lhando em parceria com a família, para que façam escolhas informadas com base no melhor interesse e bem-estar da criança. Recorrendo à metodologia de projeto e inserido na linha de investigação “Segurança e Qualidade de Vida”, desenvolvemos um projeto de intervenção com o intuito de contribuir, através de atividades planeadas e executadas, para uma melhoria da prestação de cuidados. As experiências e intervenções efetuadas no percurso formativo permitiram a aquisi-ção e desenvolvimento das Competências de Enfermeiro Especialista em Enfermagem de Saú-de Infantil e Pediátrica e de Mestre, que são contempladas, através de uma análise reflexiva das mesmas

Os media na formação e informação ambientais dos cidadãos

Mestrado em Ensino de Geologia e BiologiaO presente trabalho envolveu uma reflexão teórica e uma componente prática sobre o papel dos mass media na divulgação da informação ambiental. As principais temáticas abordadas foram a consciencialização ambiental, a importância da educação ambiental, a educação para a cidadania e para o desenvolvimento sustentável, os mass media e o seu papel na divulgação da informação ambiental. Elege como problema saber se a diversidade e a qualidade do uso dos media como fonte de divulgação e formação ambientais estarão relacionadas com a estrutura social e demográfica associada à localização geográfica. Foi efectuada a comparação entre duas realidades distintas, sendo uma rural correspondente à freguesia de Tabuaço e outra urbana correspondente à freguesia da Glória. Na prossecução de uma resposta ao problema suscitado utilizou-se a técnica do questionário e das entrevistas semi-estruturadas. A análise dos resultados obtidos através daquela metodologia permitiu concluir que, tal como a tendência observada a partir da adesão à UE em 1986, a preocupação dos inquiridos com as questões relacionadas com o ambiente tem vindo a aumentar. Os temas que parecem preocupar mais os inquiridos em ambas as freguesias são os incêndios e a conservação e preservação da natureza. No entanto, constata-se que na freguesia da Glória, os inquiridos se preocupam também com a higiene e saúde pública e na freguesia de Tabuaço, com a poluição, o que parece estar relacionado com a dicotomia urbanidade/ruralidade. Os resultados evidenciaram as fragilidades verificadas na difusão de informação ambiental efectuada pelos media, e também o fraco envolvimento participativo nessas matérias, tornando evidente a reduzida consciencialização ambiental, quiçá derivada de uma ainda algo deficiente informação ambiental. Sem prejuízo, e de algum modo contraditoriamente, a generalidade dos inquiridos mostrou-se satisfeita com a informação ambiental provinda dos meios de comunicação social. O trabalho evidenciou a necessidade de incrementar a informação ambiental difundida através dos mass media eventualmente em articulação com instituições públicas do Estado. ABSTRACT: This work involved a theoretical reflection about and a practical analysis of the role of mass media in the broadcast of environmental information. Its main ideas were environmental awareness, the importance of environmental education, education for citizenship and sustainable development, and the mass media and their role in environmental information. It elects as central question whether the diversity and the quality of the mass media as sources of environmental information and education are related to the social and demographic structure associated with the geographical location. Two different realities were compared: a rural one, Tabuaço, and an urban one, Glória. In the pursuit of an answer for the aforementioned problem, the technique of the questionnaire and of the semi-structured interviews was used. The analysis of the results concluded that, following the trend observed since Portugal’s entry into the UE in 1986, the preoccupation of citizens with environmental questions has been increasing. The subjects in both places seem to be more concerned with forest fires and natural conservation and preservation. However, it is noticed that the subjects residing in Glória are also worried about hygiene and public health, whereas those from Tabuaço seemed more preoccupied with pollution, a conclusion which appears to be connected with the dichotomy urbanity/rurality. The results showed limitations in environmental information through the media, as well as the weak participative involvement by citizens in these matters, conclusions that show a reduced environmental awareness on the part of the interviewees, perhaps derived from somewhat defective environmental information. Notwithstanding, and rather contradictorily, the majority of the interviewees seemed satisfied with the environmental information from the mass media. This work demonstrated the necessity to develop environmental information through mass media, eventually in association with public institutions

Entrepreneurship and self-employment: measures and business proposal

Mestrado em EconomiaO presente trabalho aborda o papel das políticas públicas de emprego, com distinção entre políticas ativas e passivas, realçando o impacto das políticas ativas no estímulo ao empreendedorismo e autoemprego. É efetuada uma análise à evolução das políticas públicas de emprego e aos programas implementados em Portugal de promoção à criação de empresas e de postos de trabalho, direcionadas na sua maioria para desempregados. Posteriormente e com recurso a dados estatísticos do IEFP, é efetuada uma análise da execução física e financeira de algumas destas medidas. Por fim, é desenvolvida uma proposta de negócio, passível de candidatura a uma medida de apoio à criação do próprio emprego, desenvolvida por uma promotora na condição de desemprego subsidiado. O exemplo apresentado permitiu à candidata concretizar o seu projeto.This paper discusses the role of public employment policies, with distinction between active and passive policies, highlighting the impact of active policies to encourage entrepreneurship and self-employment. It is performed an analysis of the evolution of public employment policies and programs, implemented in Portugal to promote the creation of companies and jobs, mostly directed for unemployed. Subsequently and using the IEFP statistics, it is made an analysis of the physical and financial execution of some of these measures. Finally, it is developed a business proposal with application for a measure to support self-employment, developed by a promoter in unemployed subsidized condition. The example allowed the candidate to realize her project

A epidemiologia da infeção por HIV-2

Dissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas MonizEm 1986 foi descoberto e isolado outro agente causador de SIDA, o HIV-2. Este vírus apresenta características distintas, como uma menor carga vírica, uma fase assintomática mais longa, menor progressão para doença, menor taxa de transmissão heterossexual e vertical e distribuição geográfica mais restrita, em relação ao HIV-1. A infeção por HIV-2 é descrita regularmente nos continentes africano, europeu, americano e asiático. Portugal é o país europeu com maior prevalência desta infeção. A colonização e migração africana, portuguesa e francesa contribuíram para a disseminação do HIV-2 pelo mundo. A elevada prevalência da infeção por HIV-2 na África Ocidental nos anos oitenta deve-se provavelmente à guerra da independência (1963-1974), que por sua vez também facilitou a disseminação desta infeção. Nos países onde existem ambos os tipos de HIV em circulação, como na África Ocidental, é frequente a identificação de infeção dupla por HIV-1 e HIV-2. Nos últimos vinte anos observa-se um aumento da prevalência da infeção por HIV-1 e um decréscimo da prevalência da infeção por HIV-2 nesta região de África. Apesar da restrição geográfica a locais de fraco acesso a terapêutica antirretrovírica, já se conhece a maioria das possíveis mutações associadas a resistência e os antirretrovíricos eficazes na infeção por HIV-2